如果有幸來(lái)到銅鼓縣，走進(jìn)任何一戶(hù)人家，你都能品嘗到獨特的客家“干子茶”。“客人進(jìn)門(mén)茶當先”，這是居住在這里的客家鄉親流傳已久的待客習俗。每逢有客人來(lái)到，主人除了捧上一杯熱氣騰騰的果子茶外，格外引人注目的就是要擺出幾碟五顏六色、清香誘人的“干子”。這就是當地客家人的“干子茶”。 銅鼓客家干子茶已有幾百年的歷史。干子茶分茶和干子，主要以蔬菜、水果和野菜為原料。先說(shuō)果子茶，這里的茶除了茶葉外，還有自制的各種泡茶食品。每有客人進(jìn)門(mén)，主人即起身相迎讓座，隨即倒茶，在杯子里放入茶葉、菊花、豆子、蘿卜，沖入沸水，一杯熱騰騰的果子茶就在你的鼻子下散發(fā)著(zhù)誘人的香氣了。收藏多的，茶里頭還會(huì )有芝麻、姜末、花生等等，一杯茶半杯果。隨后，主人還會(huì )將一碟一碟的各種干子小吃端上來(lái)，有點(diǎn)黃色的是南瓜干，那個(gè)黑乎乎的是茄子干，還有梅子、木瓜、筍干、馬齒莧、蒴苗……雖然不是艷麗的五彩繽紛，但口感卻讓人停不住嘴，酸的是那樣正，甜的是那樣醇，咀嚼幾下口舌生津，回味無(wú)窮。 銅鼓客家人的干子茶主要分四種：第一種是以當地蔬菜為原料的，如南瓜、苦瓜、茄子、豆角等；第二種是以當地產(chǎn)的水果做原料的，如梅子、李子、梨子、楊梅、木瓜等；第三種是經(jīng)過(guò)加工釀制的，如豆腐干、米片子、薯干等；第四種是野菜干子，這是采摘山間的竹筍、馬齒莧、葛根、酸筒桿等做成的。 當然，隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步，銅鼓干子茶也有了現代氣息。